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香港陆和彩2018年93期

作者:生活百科 | 发布时间:2019-06-21

【家常菜】酸辣鹅肠

原料:

鹅肠400克,水发木耳、蒜薹各100克,酸泡椒3个,红椒圈50克,姜末50克。

调料:

盐2克,生抽5克,蚝油5克,陈醋3克,白糖3克,白胡椒粉2克,色拉油30克,淀粉适量。

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1、将鹅肠用盐、醋重复揉匀洗净,划开,用刀刮去油筋,切段待用。

2、把酸泡椒剁碎,插手生抽、蚝油、陈醋制成酱汁,待用。

3、往滚水中插手姜片、葱段、料酒,开后下入鹅肠、木耳、蒜薹焯水捞出,沥干水份,待用。

4、锅下色拉油,下入红椒圈、姜末炒香,再下入“2”烧热,然后下入“3”快速炒匀,勾芡,出锅倒在小锅里便成。

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