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作者:生活百科 | 发布时间:2019-06-20

【家常菜】冰糖金橘

在香港和日本,夏天风行将黄酒加冰后饮用。即在玻璃杯中插手一些冰块,注入少量的黄酒,最后加水稀释饮用,有的还可放一片柠檬入杯内。

这是一道蜜汁菜,由于是把金橘加香草籽与香草棒同煮,所以成菜的风味独具匠心。

原料:

金橘300克冰糖、香草籽、香草棒各适量

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1.把金橘逐一切去两头并去籽,下入滚水锅汆烫后再捞出。随后从头开水放入金橘汆烫一次,捞出来沥水。

2.净锅掺适量水开,插手冰糖煮至融化时,放入金橘、香草籽和香草棒,等小火煮30分钟至汁液浓稠时,盛出来晾凉并放入冰箱冷藏,装盘便上桌。


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