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作者:生活百科 | 发布时间:2019-06-17

【土菜】老家玉米糊

原料:

捏碎的豆腐丁150克,小青菜梗50克,玉米粉100克,现熬的猪油渣20克。

调料:

色拉油20克,高汤750克,盐10克,熟猪油50克,葱花3克。

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玉米粉插手清水100克调成糊.锅内放入色拉油,至五成热时,先放入猪油渣炒香,下入切碎的小青菜梗,中火炒半分钟,再倒入高汤和豆腐丁,大火开,用小火烧2-3分钟,下入调好的玉米糊和盐,小火逐步熬至汤汁浓稠时,最后淋入熟猪油,出锅装入容器内,撒葱花遮盖。

猪油渣固然可以给玉米糊带来香味,可是由于玉米糊出锅前还要插手足量的熟猪油,所以它不加结果更好。

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