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作者:生活百科 | 发布时间:2019-06-17

【融合菜】芝士焗泡菜大虾配芒果胶囊

先把大对虾剪去虾须,再从背部开刀并撤除虾线,洗净后用姜、葱、料酒和盐腌味。

另把泡辣椒、泡子姜和泡萝卜别离剁碎,再与猪肉末一起拌匀,然后放入热油锅里炒香,调入盐、味精和鸡精炒匀,制成什锦泡菜肉酱汁。

把腌过味的大虾铺平整,再匀称地盖上什锦泡菜肉酱汁,放上马苏里拉芝士,然后送入面火为180℃的烤箱里,烤出焦面后取出来装盘并造好型,以什锦泡菜肉酱汁和香椿苗遮盖,最后配上用分子烹饪做成的芒果胶囊和鱼子,即成。

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