四不像香港正版2018年124期

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作者:生活百科 | 发布时间:2019-06-15

【凉菜】江湖大刀耳片

原料:

猪耳朵250克,黄瓜丝75克。

调料:

青花椒碎10克,小米辣10克,泰椒10克,蒜蓉20克,小葱白末20克,白芝麻10克,高汤50克,辣鲜露20克,辣椒油10克,麻油10克。

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1、将猪耳朵加葱姜焯水祛除腥味,用白熟至稍烂,捞出放托盘中压平,晾凉后改刀成大片,待用。

2、将所有调料兑好调试好口胃,待用。

3、最后把黄瓜丝垫底,将大刀耳片置上并淋上汁水即可上桌。

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