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作者:生活百科 | 发布时间:2019-06-14

【热销菜】酱骨龙虾

原料:

龙虾1500克,龙骨1250克。

调料:

熟猪油35克,秘制香料50克,葱段、姜片、蒜片各30克,A料(鸡汤2500克,绵白糖40克,海天老抽15克,海天生抽10克,香菜、生姜、香葱各20克,料酒100克,桂皮10克,八角2颗)。

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1.龙骨洗净,剁成大块,放入滚水中大火透,捞出控水,放入锅内,插手A料,大火烧开,改小火慢45分钟,离火。

2.另起锅,放入熟猪油,烧至四成热时,放入香料、葱段、姜片、蒜片,中火煸炒出香,下入龙骨和烧龙骨的汤汁,大火烧开,放入刷洗清洁的龙虾,大火焖15分钟,离火上桌即可。

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