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作者:生活百科 | 发布时间:2019-06-11

【创意菜】黄金虾托

主料

海捕大虾1只(120克)

辅料

鸡蛋80克,切单方面包15克,薄荷叶1克,金桔5克,葱姜各5克,柠檬3克,红泡椒5克,圆葱10克,蛋黄糊30克、蛋清糊30克,蛋黄糕10克。

调料

盐1克,淀粉15克,番茄沙司10克,泰式甜辣酱15克。

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1.大虾去头和壳,去沙线,背部开刀成虾排,腌制入味。

2.面包片涂抹蛋黄酱,放上虾排,再涂抹蛋清糊,放上蛋黄糕。

3.下入四成热油锅炸制成熟,配上廉价辣酱即可。

廉价辣酱

锅内加底油热,放入圆葱丁炒透,放入番茄沙司和泰式甜辣酱,小火熬制浓稠即可。

烹饪技法:托炸

特点

面包酥脆、虾肉鲜嫩、甜辣适中。

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