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作者:生活百科 | 发布时间:2019-06-10

【热卖菜】酸菜炖鲜鲍(10位量)

原料:

酸菜丝750克,活鲍鱼10只,脊骨、筒骨各500克,苦苣150克。

调料:

盐15克,味粉20克,鸡汁12克。

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1.将酸菜丝用脊骨和筒骨加水煲30分钟,下入所有调料调味,将酸菜和汤一同盛入器皿中。

2.活鲍鱼取肉,切片摆盘底垫苦苣,上桌后待酸菜汤煮开,即可涮食鲍鱼片。此菜味道鲜美,口感脆嫩,位上或份上均可。

特色:

鲍鱼一直以来被认为是高等食材,其实另一方面来讲,活鲍的档次也大不沟通,选择公共品质的活鲍与酸菜同烹,亲民实惠,家常味足。假如换成文蛤、竹蛏子、花蚬子与酸菜同烹,味道也很好,并且价位会更低。

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