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作者:生活百科 | 发布时间:2019-06-07

【酿菜】南瓜花酿肉

原料

南瓜花、香菇、鸡胸肉、红萝卜、香葱;

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1、鸡胸肉撕去外貌的筋膜,洗净,沥干水份,剁成碎末,用生抽、盐、白胡椒粉、料酒、生粉、水,腌制入味半天以上;

2、鲜香菇去蒂,洗净,切成细丁;红萝卜洗净,切成细丁;香菇和红萝卜殽杂,加少量盐提前腌制入味;

3、腌制好的鸡胸肉与香菇丁、红萝卜丁殽杂,淋一点芝麻油,搅拌匀称;

4、南瓜花只取花朵及一小段嫩茎,小心去掉内里的花蕊,过一段清水,沥干水份;将肉馅塞进花心中;

5、蒸锅的水烧开后,将南瓜花肉放进去蒸十分钟阁下,关火;浇上现制的葱油,淋一点生抽或蒸鱼豉油,即可。



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