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作者:生活百科 | 发布时间:2019-06-06

【粤菜】香烤美蛙腿

原料:

牛蛙腿300克蛋黄2个

调料:

盐3克、红油6克、藤椒油4克、鸡粉3克、白糖3克 、香油6克

美极鲜5克 、熟芝麻4克、葱姜各5克 、干辣椒5克、蒜仔3克、料酒10克

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牛蛙腿洗净后放入葱姜各5克干辣椒5克蒜仔3克料酒10克插手盐3克鸡粉3克腌制30分钟后备用,把焗炉温度调到180度5分钟后,刷上蛋黄在5分钟即可,把红油6克藤椒油4克鸡粉3克白糖3克香油6克美极鲜5克熟芝麻4克调成沾汁即可。

创新来历:

牛蛙的做法一般都是做热菜泡椒水煮等,做成凉菜要成型好吃有口感就选择了新的加工技法烤,烤出来的菜品外焦里嫩,香味扑鼻光华诱人。

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