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作者:生活百科 | 发布时间:2019-06-06

【粤菜】烟熏海螺片

原料:

海螺150克 香椿芽80克 烟熏香料5克  

调料:

盐3克 白糖2克 芥辣膏5克 生抽3克 香油4克 花雕酒5克

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海螺片滚刀成3×4厘米是片,用花雕酒腌制5分钟后放入80度的水锅中汆水5秒钟捞出,放入冰水中浸泡5分钟即可,插手香椿芽、调料盐3克、白糖2克、芥辣膏5克、生抽3克、香油4克拌匀装盘,用烟熏罩,烟熏香料举办烟熏3秒钟即可。

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