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作者:生活百科 | 发布时间:2019-06-05

【酿菜】酿茄子

原料 

茄子、精猪肉馅、西红柿、香菜、淀粉、五香粉、盐、生抽

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1、在肉馅中放入五香粉、盐、淀粉、生抽,举办搅拌,然后腌制15分钟;

2、腌制进程中,把茄子切段,然后再一分为二;

3、然后茄身斜刀切出弧形小坑;

4、在小坑中撒上一层淀粉(为了不让肉馅在后头的进程中掉出来),然后将腌制好的肉馅酿入小坑中;

5、锅烧热油,并放入茄子,炸至金黄,再翻至不和,然后盛出备用;

6、锅中剩底油,放入葱姜蒜爆香,再放入蚝油等调料,然后将备好的茄子放入锅中。放入适量的水将茄子煮熟。在大火收汁的时候,再放入西红柿丁和香菜;

7、收汁完成,装盘上桌。

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