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作者:生活百科 | 发布时间:2019-05-27

【宴席菜】粽香牛腩

原料:

牛腩300克 粽子200克 鲜汤500毫升 姜片、蒜片、蒜苗段、干辣椒节、花椒、十三香、豆瓣、一品鲜酱油、鸡精、味精、色拉油各适量

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1.把牛腩改刀成小块后,入滚水锅里汆一水才捞出;另把粽子也改刀成小块,投入六成热的油锅至色金黄时,倒出来沥油。

2.锅留底油,先下干辣椒节和花椒炒香,随后放入姜片、蒜片、豆瓣和牛腩煸炒,掺入适量鲜汤才加鸡精、味精、十三香和一品鲜酱油调味,小火慢煨至软熟时,再放好的粽子烧入味,最后放入蒜苗段便可起锅上桌。

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