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作者:生活百科 | 发布时间:2019-05-26

【乡土菜】松茸烧山猪

把干松茸用开水泡1小时,捞出改刀成小块后纳盆,加盐、姜葱和猪油蒸20分钟待用。取山猪肉入滚水锅里先煮断生,然后在肉皮外貌抹上蜂蜜,入油锅炸至色金红时,捞出来晾凉并改刀成正方块。

净锅放油,下干辣椒节、花椒、泡椒、豆瓣酱、洋葱块和胡萝卜一起炒香,掺入适量鲜汤并下松茸和猪肉块,调味后再倒入高压锅压制5分钟。

把压好的猪肉和松茸拣出来,别的入锅加汆熟的西兰花略,起锅装在小铁锅里上桌。



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