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作者:生活百科 | 发布时间:2019-05-18

【旺菜】怪味粒粒香

原料:

猪颈肉500克,姜片、葱段各少许。

调料:

盐、白糖、醋、干辣椒面、花椒面、干生粉、色拉油各适量。

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1、把猪颈肉切成丁,投入加有姜片和葱段的清水锅,至刚熟后,捞出来沥水并粘上干生粉。

2、锅里放色拉油烧至五成热,投入猪颈肉丁,炸至外貌硬脆时,捞出来沥油。

3、锅留底油,放入白糖小火至翻大泡时,放入干辣椒面、花椒面和炸好的猪肉丁一起翻,其间加盐和醋调味,等粘裹匀称时出锅晾冷,走菜时,取出来装盘即成。

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