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作者:生活百科 | 发布时间:2019-05-17

【旺菜】虾胶酿竹荪

原料:

虾胶350克,竹荪10根,西兰花150克,蟹子、香菜叶各少许。

调料:

盐、鸡汁、鸡粉、浓汤、湿淀粉、化鸡油各适量。

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1、把竹荪涨发好后挤去水分,再逐一入虾胶,等放上蟹子和香菜叶后,入笼蒸熟待用。

2、把西兰花投入加有油、盐的滚水锅汆一水,捞出沥水后,摆在圆盘中间,随后把蒸好的竹荪摆在周围。

3、锅里放入浓汤烧热,加盐、鸡粉和鸡汁调味并用湿淀粉勾薄芡,最后淋入化鸡油,出锅舀在竹荪和西兰花上面,即成。

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