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作者:生活百科 | 发布时间:2019-05-17

【创新菜】手工豆瓣拌兰花蚌

这道菜的亮点,是把传统手工阴豆瓣用来小海鲜,成菜鲜辣开胃。

兰花蚌治净,入加有姜片的滚水锅里熟,捞出后再用冰块镇凉,待用。把去皮青笋切成薄片,用盐稍微腌渍后,插手藤椒油匀,放在盛器里垫底。接下来将手工阴豆瓣兰花蚌片、芹菜节拌匀后,放在青笋片上,以青花椒遮盖即成。


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