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作者:生活百科 | 发布时间:2019-02-11

【农家菜】面香白肉卷

原料:

猪二刀肉250克,手工细面50克,侧耳根50克。

调料:

廉价红酱油15毫升,蒜泥8克,姜片、葱节、葱花、盐、辣椒红油、香油各适量。

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1、把猪二刀肉刮洗净,放入加有姜片、葱节和少许盐的滚水锅里,文火煮10分钟关火,浸泡2小时才捞出来。

2、将细面入滚水锅煮熟,捞出来拌上香油晾凉,随后用筷子绕成圈放在盘里做盘饰。

3、取猪二刀肉切成薄片,包卷侧耳根做成白肉卷,与面条一同放盘内,浇上用蒜泥、红酱油、辣椒红油和葱花调制的蒜泥酱香味汁便成菜。

廉价红酱油:

取香菜、姜片、葱节、芹菜、胡萝卜、酱油、美极鲜和糖一同入锅,待小火熬香后,滤渣即成。

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